Weihnachtsgebäck mit WegeBrot Backmischung

Lebkuchenplätzchen

1/2 Paket WegeBrot Backmischung
80 g Honig
45 ml Pflanzenöl
75 ml Wasser
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
Die Backmischung und die Gewürze in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend Honig, Pflanzenöl und Wasser zugeben und laut Anleitung auf der Verpackung zubereichen.

Anis-Zimt-Kugeln (ca. 40 Stück)

1/2 Paket WegeBrot Backmischung
80 g Honig
45 ml Pflanzenöl
75 ml Wasser
1/2 TL Anis gemahlen
1/2 TL Zimt gemahlen
1 Msp. Gewürznelke gemahlen
Die Backmischung und die Gewürze in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend Honig, Pflanzenöl und Wasser zugeben und laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten.

Amarettokugeln (ca. 40 Stück)

1/2 Packet WegeBrot Backmischung
80 g Honig
45 ml Pflanzenöl
75 ml Wasser
30 ml Amaretto
1/2 TL Zimt gemahlen
Die Backmischung und den Zimt in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend Honig, Pflanzenöl, Wasser und den Amaretto zugeben und laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten.

Pflaume-Zimt-Riegel

1/2 Paket WegeBrot Backmischung
80 g Honig
45 ml Pflanzenöl
75 ml Wasser
50 g Trockenpflaumen fein geschnitten
1/2 TL Zimt gemahlen
Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Die Bachmischung, die Pflaumen und den Zimt in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend Honig, Pflanzenöl und Wasser zugeben und laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten.

Tip zum Backen von WegeBrot Riegeln

Verteilen Sie den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech, drücken Sie ihn mit einer Gabel gut an. Somit werden letzte "Luftlöcher" geschlossen, und die Riegel brechen nach dem Backen nicht so schnell auseinander. Mit einem Teigschaber wird die Oberfläche glattgestrichen.

Schneiden Sie den Teig vor dem Backen in Riegel oder Plätzchengröße ein. Das erspart zwar nicht das Schneiden nach dem Backen, erleichtert es aber erheblich, und die Schnittkanten brechen nicht so schnell aus

Weihnachtsplätzchen

1 Paket WegeBrot Backmischung
160 g Honig
90 ml Pflanzenöl
150 ml Wasser
1/2 TL Gewürznelke gemahlen
1/2 TL Piment gemahlen
1/2 TL Kardamom gemahlen
1 TL Zimt gemahlen
Die Backmischung und die Gewürze in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend Honig, Pflanzenöl und Wasser zugeben und laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten.

Kakao-Zimt-Plätzchen

1/2 Paket WegeBrot Backmischung
80 g Honig
45 ml Pflanzenöl
75 ml Wasser
1 1/2 TL Kakaopulver
1/2 TL Zimt gemahlen
Die Backmischung, den Kakao und den Zimt in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend Honig, Pflanzenöl und Wasser zugeben und laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten.

Vanillekugeln (ca. 40 Stück)

1/2 Paket WegeBrot Backmischung
80 g Honig
45 ml Pflanzenöl
75 ml Wasser
1 Vanilleschote
1/ TL Zimt
Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Die Backmischung, den Zimt und das Vanillemark in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschießend Honig, Pflanzenöl und Wasser zugeben und laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten.

Schoko-Rum-Plätzchen (ca. 40 Stück)

1/2 Paket WegeBrot Backmischung
40 g zarte Haferflocken
90 g Honig
45 ml Pflanzenöl
100 ml Wasser
50 g Blockschokolade
1 TL Rum
40 Oblaten
Die Blockschokolade in kleine Würfel schneiden. Die Backmischung, die Haferflocken und die Blockschokolade in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend Honig, Pflanzenöl, Wasser und Rum zugeben und laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Der Teig wird mit Hilfe von zwei Teelöffeln auf die Oblaten verteilt.
Backtemperatur: 200° C
Backzeit: ca. 15 Minuten

Dattel-Zimt-Plätzchen (ca. 40 Stück)

1/2 Paket WegeBrot Backmischung
40 g zarte Haferflocken
90 g Honig
45 ml Pflanzenöl
100 ml Wasser
50 g Datteln fein geschnitten
1/2 TL Zimt gemahlen
40 Oblaten
Die Datteln in kleine Würfel schneiden. Die Basckmischung, die Haferflocken, den Zimt und die Datteln in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Anschließend Honig, Pflanzenöl und Wasser zugeben und laut Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Der Teig wird mit Hilfe von zwei Teelöffeln auf die Oblaten verteilt.
Backtemperatur: 200° C
Backzeit: ca. 15 Minuten

Verfeinern nach Herzenslust

Das Auge isst immer mit. Es gibt viele Möglichkeiten, die Riegel und Plätzchen auch optisch zu verfeinern.

Streuen Sie vor dem Backen noch Sesamkörner oder Sonnenblumenkerne über den Teig, und drücken Sie diese leicht an.

Plätzchen erhalten das gewisse "Etwas", wenn Sie diese nach dem Backen mit Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre verzieren.

Auf die Dattel-Zimt-Plätzchen können Sie beispielsweise vor dem Backen noch jeweils einen Walnuss- oder Mandelkern setzen.